חדשות רעות לאחים רוקה! הצלר דה קאן רוקה זו כבר לא המסעדה הטובה בעולם, לפחות על פי 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם, פרס שהוענק על ידי המגזין המשפיע "מסעדה". וזה שהממסד הקטלוני איבד את שרביט המטבח ההוט לטובת נומה הדנית.
מסעדת קופנהגן של רנה רדזפי לפיכך, היא משחזרת את הבכורה בגסטרונומיה העולמית, שנלקחה בשנה שעברה על ידי ילידת הילונה קלר דה קאן רוקה. אבל זו לא המסעדה הספרדית היחידה ברשימת עשרת המסעדות הטובות בעולם. האם אתה רוצה לדעת מה האחרים?
עשר המסעדות המובילות
כמו שאמרנו, קלר דה קאן רוקה אינה המסעדה הספרדית היחידה שבראש הרשימה. מוגריץ (גיפוזקואה), מאת אנדוני לואיס אדוריז, עובר מהמקום הרביעי למקום השישי בדירוג, ואילו חואן מארי ואלנה ארזק נשארים במקום השמיני אחרי אחת עשרה שנים ברשימה שאינה בלי מחלוקת. את העשירייה הראשונה מושלמת האוסטריה פרנצ'סקנה האיטלקית (מודנה), Eleven Park (ניו יורק), ארוחת ערב (לונדון), D.O.M. (סאו פאולו), אלינה (שיקגו) והלדברי (לונדון).
עוד מסעדות ספרדיות
ניכר כי המטבח ספרדית זה קוצר הצלחות גדולות. וזה שבנוסף לשלוש המסעדות שהזכרנו בעבר, ישנן ארבעה מפעלים נוספים הנמנים עם 50 הטובים בעולם: במיקום 26, בביסקיי אנקו אטקסה, מסעדת אזומנדי; מספר 41 ברשימה, קוויק דקוסטה עם מסעדת דניה הנושאת את שמו; ב- 34 יש את אסדור אטקסברי מאת ויקטור ארגינזוניז, באטקסונדו, וויסקיה; וב- 35, מרטין Berasategui, עם המסעדה שלו בגויפקואה. יתרה מזאת, ג'ורדי רוקה, האחראי על הקינוחים בסלר דה קאן רוקה, נבחר לשף הקונדיטוריה הטוב בעולם.
מבקרת אוכל חושפת: כך אני מדרגת מסעדות (אַפּרִיל 2024)
- מסעדות
- 1,230
