ב הודו אתה יכול למצוא מגוון רחב של נופים ליהנות מחופשותיך, בנוסף להתעמקות במנהגיה ובמסורותיה. כמו כל מדינה אחרת, יש לה גסטרונומיה משלה, שבמקרה זה לא באמת מרהיבה כמו במקומות אחרים, אבל יש בה פרטים מעניינים מאוד. נעשה שימוש נרחב בתבלינים, מה שגורם כמעט לכל המאכלים שלהם להיות טעימים מאוד.
מרכיב הכוכב ב גסטרונומיה הודית זה אורז, שמוכן במובנים רבים ואפשר למצוא אותו גם בסוגים שונים. בהתאם לאזור המדינה בה אתם נמצאים, תוכלו למצוא אותו מוכן בדרכים שונות. ה אורז זו יכולה להיות המנה העיקרית או ליווי לכל מנה. ה קארי זה גם חיוני, רוטב שמלווה גם בשר וגם דגים, ירקות או מרק.
מנות ומרכיבים אופייניים
– קפאטי: הם כיכרות שעשויות מקמח ומים שנמצאים בתבשילים רבים.
– פולאו: אחת ממנות האורז הפופולריות ביותר, והיא זו שמבשלת אותה עם זעפרן.
– ירקות: יחד עם קטניות, הם קיימים במתכונים רבים, בעיקר כרובית, עגבניות ואפונה, תמיד בטעם קארי ויוגורט.
– מרק פלפל: הוא פופולרי מאוד בדרום הארץ, שם הכלים חריפים יותר. הוא עשוי עם בצל מבושל, ירבה וונדריים, קארי, זעפרן, חרדל, שום, עיסת תמרינד וזרעי פלפל.
– בשר: בין מנות הבשר הפופולריות ביותר ניתן למצוא סינטה כבש צלוי (עם קארי או שמנת) ועוף ממולא באורז מטוגן (גם עם קארי).
קינוחים
– חלבה: זה הידוע ביותר, סולת אורז לישה בחלב קוקוס ואשר מכילה גם קינמון, ענבים ושקדים. מטגנים בחמאה מומסת.
– חי: זהו פודינג שניתן להכין עם אורז או גזר והוא מכיל גם אגוזי מלך מסוכרים, שזיפים מיובשים, שימורי קרמל, ממתקים מטוגנים וסירופ.
– קאפקייקס ריחניים: הם עשויים עם חמאה, שקדים ועיסת קוקוס. אחד המתוקים הכי טעימים.
שתייה
האופייני ביותר הוא חלבשלרוב נלקח טבעי, גס, מבושל או מרוכז. ה לאסי זהו עוד אחד מהמשקאות הידועים ביותר, שהוא יוגורט מדולל במים עם לימון ונמכר בדוכני רחוב מכיוון שהוא מרענן מאוד. ה תה זה בדרך כלל בטעם עם הל או נענע, והקפה מוכן סמיך ועם הרבה חלב.
לינה ואוכל בהודו | מדריך הודו למטייל (אַפּרִיל 2024)
- גסטרונומיה
- 1,230
