אין ספק כי גסטרונומיה זוהי אחת האטרקציות העיקריות של כל מדינה ובכל עיר, ומגלה בכל אחת מהן מוצרים מקומיים המעורבים בכדי לקבל מנות אטרקטיביות ומוזרות באמת. בכל פינה בעולם תוכלו למצוא גסטרונומיה מגוונת מאוד עם טעמים מעניינים מאוד, במיוחד ב אסיה, היכן שמקוריות קיימת בכל מנה.
היום אני רוצה לכתוב על הגסטרונומיה של דרום קוריאה, מדינה שיש בה אין ספור אטרקציות, אחת העיקריות בהן היא המטבח שלה, שיש לה הרבה קווי דמיון עם סינים ויפנים. המטבח הדרום קוריאני הוא בעל חשיבות חקלאית רבה, מה שהופך את הירקות למרכיבים העיקריים ברבים מהמנות. אורז הוא גם מרכיב נוסף שמככב במנות רבות, בין אם מעורבב עם ירקות, חזיר או עוף.
מנות אופייניות
– קמחי: זו מנה שמכינים עם ירקות מותססים שונים (בצל, שום וכרוב) ומלווה בתבלינים שונים, בעיקר כאלה שמתובלים.
– בולגוגי: הוא עשוי מבשר, שניתן לבשל או לגריל. הוא מיוצר בעיקר עם בקר ומלווה בסויה או אורז.
– ביבימאפ: הוא עשוי מאורז ומעורבב עם ירקות ובשר, מתובל בשומשום ותבלינים חמים.
– מנדו: הם אמפנדות קטנות ממולאות בירקות.
משקאות טיפוסיים
גולת הכותרת היא הזנים של תה, ביניהם היוג'אצ'ה, הבה צ'ה או הסיקיה. זהו המשקה המסורתי ביותר, מעל קפה או כל סוג אחר.
בשר כלבים
אחד המיתוסים הגדולים של הגסטרונומיה הדרום קוריאנית הוא השימוש בבשר כלבים, מה שגורם לתיירים רבים לסרב לאכול מאכלים מסוימים מכיוון שהם לא בטוחים אם יש להם בשר כלבים. האמת שזה יותר מיתוס מאשר מציאות מכיוון שקשה מאוד למצוא מקום בו משתמשים בו, והוא מיוצר רק במרק שנקרא בושינטאנגשכמעט ואיננו מוכן יותר.
אני טועמת קינוח קוריאני????לא מאמינה שאפשר לאכול שלג! (אַפּרִיל 2024)
- גסטרונומיה
- 1,230
