אחד המקומות הטובים ביותר בעולם לאכול


עם 66 מסעדות זוכי כוכבי מישלן בשנת 2013 ניו יורק זה אושר שוב לפני מספר ימים כאחד המקומות הטובים ביותר בעולם לאכול. המגוון הוא הדבר המשמעותי ביותר ביעד שיש לבקר בו לפחות פעם אחת בחיים. יש מסעדות שחזרו להשיג כוכב כמו בשנים שעברו.

חלק מהמסעדות הרוויחו שני כוכבים, כולל אטרה שנפתחה לאחרונה עם 18 מושבים בראשות השף מתיו לייטנר בשכונה הטרנדית של מנהטן. TriBeCa. 52 מסעדות, בינתיים, השיגו כוכב, לעומת 46 בשנה שעברה וביניהן ניתן למצוא תשעה ערכים חדשים. התפוח הגדול הוא בדרך כלל המקום למצוא בו עד חמש מסעדות נוספות בהשוואה לשנה שעברה.

מייקל אליסמנהל בינלאומי של המדריכים השנתיים היוקרתיים שהופקה על ידי חברת הצמיגים הצרפתית, הסביר כי בתחום הקולינריה, ניו יורק שומרת על הדינמיות הגדולה שלה. אין קצב הפתחים והסגרים. שישים ואחד שונה מטבחים הם מיוצגים, מפרסית לדרום אפריקה, עוברים דרך פרואני, יווני, אוסטרי, טורקי, פיוז'ן ...

בין מגמות בולטת ביותר, אליס הסבירה כי יש נטייה רבה למוצרים מקומיים ולמטבח הנורדי, כמו גם המשך ההשפעה היפנית. טבחים הצליחו להתמקד באוכל ולא בקישוט. הדור הצעיר של שפים הוא רוצה להתבטא דרך הכלים, אך לאו דווקא בהשקעה גדולה בקישוט. שלוש המסעדות הצרפתיות זכו במקומות הראשונים: דניאל, עם השף דניאל בולוד, ז'אן ז'ורז 'עם ז'אן ז'ורז' וונגרינגן, ואריק ריפרט עם לה ברנרטין.

10 הקינוחים הכי מטורפים | ברצלונה (מרץ 2024)


  • ארוחות
  • 1,230