אוכלים בבהוטן

בהוטן הוא מאוכלס על ידי עמים אתניים שונים שעדיין ממשיכים לחיות בבידוד, בגלל ההרים המרשימים שהם חלק מהנוף שלה. עד המאה ה -17 שמו המסורתי של המדינה היה דרוק יול, ארץ הדרקפה (של הדרקון). השליט התורשתי הרביעי, המלך ג'יגמה סינגי וואנגצ'וק, איחד את האזורים הלוחמים בבהוטן בשנת 1907. בשנת 1998, הוצא המלוכה מרצון וחוקה שנוסחה להפוך ל דמוקרטיה דו-מפלגתיות.

כל אחד אזור לבוטאן יש טעם משלו. מנה צמחונית בשם 'אמה דאצ'י', העשויה מגבינה וצ'ילי היא מעדן. Capsicum annuum הוא המרכיב העיקרי בכל ארוחה. ה אורז זהו המזון הבסיסי של האוכלוסייה ונצרך בצורות שונות, החל מארוחת הבוקר ועד ארוחת הערב. אורז זמין בשני זנים, לבן ואדום.

במזרח התזונה הבסיסית היא "זונה" או אטריות חיטה. בשר יאק הוא מזון עיקרי עבור שאינם צמחונים. כל חלק של יאק נצרך. הגבינה מיוצרת עם חלב יאק והעור מטוגן ומשמש כמתאבן. למרות היותו מומחיות טיבטית, מומוס הם תכונה קבועה במטבח. מערכת החליפין נפוצה עדיין בקרב הרועים של יאק ומגדלי אורז.

בחלקים מסוימים של מזרח בהוטן, הטבח ב בעלי חיים זו קדושה, אך אם בעל החיים נפל מצוק, ניתן לצרוך אותה. בהוטנים נהנים מרוב הארוחות שלהם עם תה חמאה או א בא תוצרת מקומית.

יחסי מגדר ומנהגי צייד אצל שבט הדזבה באזור אגם אייסי. (מאי 2024)