אוכלים בנאפולי


אם אתה הולך לנסוע לנפות נפש ללא ספק אחד הדברים שנמצאים בתוכניות שלך הוא לאכול לפחות פיצה אחת ביום, משהו שלמעשה כל מי שמטייל בכל מקום באיטליה שכן זו המנה העיקרית באזורים רבים במדינה, ואחריה כמובן פסטה. בתוך נאפולי זו המנה העיקרית שלה, משהו שג'וליה רוברטס כבר אימתה בסרטה האחרון (בוא להתפלל אהבה, שם קיבלה פיצה סגולה ... איזה קנאה!).

פיצה נפוליטנית מקורה באזור פוקאצ'ה וכדי להכין אותו השתמשו רק בזיליקום, רוטב עגבניות ומוצרלה. הילידים מאוד ברורים כי פיצה אותנטית זה חייב להיעשות בתנור עץ ויש רק שני סוגים ממנו, עבור רבים, מעדן מעודן: פיצה מרינדה (עם שמן זית, עגבניה, שום ואורגנו. זה הפופולרי ביותר בעיר) וגם פיצה מרגריטה, אשר עגבנייה מגורדת, מוצרלה, בזיליקום ושמן זית, וכך השיגה את צבעי הדגל האיטלקי ... איזה דברים!

אבל לא הכל יהיה פיצה בנפילות, איך יכול להיות אחרת, גם הפסטה מצליחה. האופייניים ביותר הם ספגטילמעשה, בטח אכלת "ספגטי א לה נפוליטני" לא פעם, בליווי צדפות. מנות כוכב אחרות המיוצרות עם פסטה נפוליטנית הן napoletano ragout, totiglioni או rigatoni.

אם אתה באמצע אחר הצהריים ומה שאתה רוצה זה מתוק, ספוגליאטלה זה הפופולרי ביותר בעיר והוא עשוי מכמה שכבות של בצק עלים ושקדים ובמבט ראשון זה נותן רושם שהם ערמונים קלויים. לשתייה, הפופולרי ביותר הוא קפה והנאפוליטנים שותים כל הזמן "la tazzulella café e café", המיוצר במכונה מיוחדת. אם אתה רוצה ליקר, בקש א לימונצ'לו, עשוי עם לימונים ואשר הוא האופייני ביותר לנאפולי. אם אתה יותר מכוס יין, המפורסמים שבהם הם גרגנו, קמפי פלגרי ולאקרימה כריסטי.

איל שני ושחר סגל - פיצה Eyal Shani&Shahar Segal - Pizza (מאי 2021)


  • גסטרונומיה איטלקית, נאפולי
  • 1,230