זה יותר ויותר אופנתי תיירות גסטרונומית ואנשים רבים בבחירת יעד לחופשתם לוקחים בחשבון את הגסטרונומיה של המקום. במובן זה, אם יש יעד בספרד שלוקח את העוגה הוא, ללא ספק, גליציהמכיוון שכולם יודעים שמטעמים גליציאנים מפורסמים ברחבי העולם. בעיקר הוא מבוסס על פירות ים בגלל מסורת הדיג של הקהילה, אם כי יש בה כל מיני כלים.
כמובן שאני מתחיל איתו רכיכה, אם תרצו או לא, עליכם לפחות לנסות משהו אם אתם הולכים לאכול בגליציה. Barnacles, סרטנים, סרטן עכביש, צדפות, צדפות צדפות ... מגוון שלם של מינים מימיים שכאשר הם מגיעים לפה שלך מבושלים היטב הופכים לאחד המעדנים היפים ביותר שאכלתם אי פעם. בנוסף לפירות ים, שתי המנות המסורתיות ביותר שלה נפלאות: מרק גליציאני (טוב להפליא גם אם זה קיץ) והתמנון, אותו ניתן לבשל במובנים רבים אם כי המפורסם ביותר, והעשיר ביותר, הוא פולבו פיירה. ה לאקון עם צמרות לפת והסיר הגליציאני יגרום לך להזיע בזמן שאתה אוכל אותם אבל הם שם כדי לאכול את הצלחת מחדש ולא להתבייש כשאתה עושה את זה.
בגליציה תוכלו לאכול גם סוגים רבים של דגים, כמו פזיז או הייק, מבושל "סגנון גליציאני" וגם בשרים רבים ובאיכות וטעם טובים מאוד. ללוות אותה ארוחה עסיסית, הטוב ביותר הוא יין גליציאני טיפוסי, ריביירו או אלווארניו, יינות לבנים שאתה לוקח בכוס מיוחדת או אם לא בכוס, וגם לא רואים איך הם נכנסים, כשאתה מבין שכבר שתית שלושה בקבוקים. אם זה היה המקרה שלך, המתן חזק כשאתה קם כי למרות שזה לא נראה כמו זה בזמן שאתה שותה, זה עולה שאתה לא רואה. אם אתה הולך לקבל פינצ'יטו, אתה יכול לנסות כל טווח של גבינה גליציאנית, במיוחד גבינת טטילה או גבינה מקומית טרייה, שהם טעימים בכל עת.
לקינוח, א עוגת סנטיאגו, זנגוויל או שקדים. ואם זה זמן הקרנבל, האוזניים והלביבות. טעים. כמובן, חתיכת אמפנדה גליציאנית טובה בכל עת של היום.
200 למגלה טמירין | 6/8 להבין את ה״קלאפטע״ הגליצאית? תשובה ספרותית של שרה פייגה מיינקין... - טובה כהן (אַפּרִיל 2024)
- גליציה, גסטרונומיה
- 1,230
