הכירו אוכל תאילנדי


ה אוכל תאילנדי הצליחה להפוך לסוג מטבח מפורסם בעולם. טעמם הארומטי ולעיתים קרובות הם עדויות טעימות לתרבות הייחודית של תאילנד. אוכל מסוג זה לא חייב להיות חם תמיד. רבים מהמנות המפורסמות ביותר שלה, כמו קארי אדום וירוק, הן מאוד חריף והם מעוצבים במיוחד לנועזים ביותר.

הסביבה החמה והלח של תאילנד, השפיע על המטבח שלך בדרכים שונות. היסטורית, שימור מזון הוא בעיה במדינות טרופיות רבות. הגורמטים הראשונים נוכחו עד מהרה שמלח נשמר, וכי פלפלי הדרים וצ'ילי הם אנטיבקטריאלים חזקים. פלפלי צ'ילי במיוחד חשובים מאוד בכדי להבטיח אי שיכרון של אנשים כאשר הם הולכים לאכול בשר בקר, עוף או שרימפס.

ה משקאות מודרני, כמו תה קר תאילנדי, פותחו במיוחד, בין היתר מכיוון שחלב מרוכז עלול להתקלקל. אם אתה יוצא לארוחת ערב בתאילנד, אתה יכול לראות בבירור את ההשפעה החד משמעית של שכנים כמו סין והודו. יתר על כן, האינטראקציה של השונה דתות זה בא לידי ביטוי במנות כמו מסמן שמכינים באופן מסורתי עם עוף ולא חזיר בגלל המסורת המוסלמית.

היה חם או אוכל תאילנדי חם, חמוץ או מתוק, אותנטי (יחד עם המשקה) הוא תמיד פינוק לחושים. יש כמה דברים בסיסיים שצריך להבין כדי להגביר את ההנאה שלך. העיקרי שבהם הוא הפילוסופיה של המטבח התאילנדי. יש קשר בין חמשת הטעמים הבסיסיים הנגזרים מהבישול סין ישן: מר, מתוק, מלוח, חמוץ ומתובל.

בן זיני וטיילור - תאילנד 2019 (דֵצֶמבֶּר 2022)


  • גסטרונומיה
  • 1,230